第十六章 老铁枪黄馍馍
经过一夜的发酵，面团已经松软
加入了碱面发酵的面团，明显要更加的松软，老爹等虽是男人也可是看的明白“真的不一样”
柯十三伸手按了按面团，感觉面团极为松软惊讶的都出声，“好软”
老爹的一个仗身赵叔也伸手进去按了按，惊讶的道，“跟婆娘的胸脯子一样软咧”
大家一阵笑
张超也试了试，很满意发酵的效果
“好了，一起做蒸饼吧”
张超只和了一升糜子粉，因此也做不了多少个馍馍几个人一起动手，大家倒都不陌生
先把发好的面团重新揉匀，这也算是个体力活柯小八很勤快的包下了揉面的活，等面揉好后，张超把面团分成了二十个
取一个面团按扁，包入适量的红克枣馅，收口轻揉，整成圆型
“烧火准备上锅蒸”
“家里新灶能用了吗？”老爹问
张超查看了下新灶，已经垒好一天一夜了，差不多好了当下道，“那就用新灶，正好一边试新灶一边蒸这新式馍馍”
“来烧火”柯十三连忙坐到灶口去烧火火石打火，麦桔引火，火顺利的引燃
“好烧”柯十三也常在家烧火，深知火开头难烧，尤其是在冬季里更不好烧可现在火在灶膛里却烧的很旺
“直接加点细树枝，烧的更快”张超笑着指点一般的灶通风不畅，因此一开始时烧的时候得尽量用树叶麦杆引火，还得小心，要吹风但这种新灶，根本不需要吹火，也不需要那么小心翼翼，烧起来就不容易灭
新灶有三个锅，和旧灶只有一个铁锅不同新灶灶口上是一个大铁锅，后面一点还有一个小铁锅，小铁锅那里还转了个弯，形成一个小七字头，那里有个更小的锅架在上面，也有一个小灶口
当大灶烧火的时候，大锅加热，那个稍小些的后锅也会加热这样一来，大锅做饭，后锅则可以烧水至于那个小灶，则可以热个菜什么的，或者在大灶做菜时，小灶也可以另烧火蒸饭或者蒸馒头
指挥着赵叔们给前后锅里都添上水，又指挥着柯小八和柯十三加柴生火
前锅还是原来的那口大铁锅，原来烧开半锅水，得两盏茶的时间，也就是二十分钟左右但现在，却只用了一盏茶的时间锅里的水就开了
甚至顺带着连后锅的那锅水也都已经温热了
把蒸笼架上开水锅，张超让们继续烧大火
“大火烧两盏茶时间”
大家都围着灶口烤着火，柯十三烧火烧的正起劲连连喊着这灶好烧，“都不用怎么理会，直接往里架柴就行，大片劈材往里架，一点都不会灭这灶真好烧，省事多了”
赵叔坐一边，也感慨着道，“烧的也快，同样烧一锅水，比寻常省了近一半时间哩”
另一位王叔则道，“还不止呢，看后锅的那锅水，都不用另烧火，这都已经也开了烧一灶柴，开两锅水呢，可了不得”
张超笑笑，走到灶台前面，那里是火炕与之灶台相连的炕与灶相连，但与灶口是隔了一灶之距，加之修炕时，也特意在炕灶之间垒了一堵三尺多高的墙壁，因此倒不用太担忧油烟跑到炕上来
等以后修了新窑洞，有专门的厨房了，就更不会有油烟了
新灶上已经铺好了芦苇的炕席，张超手按到上面，已经能感受到席面暖暖的
张超直接脱了鞋，按着炕沿的木头上了炕
“老爹，来炕上坐，好暖和的”
老爹过来，手摸在炕上，果然发现一阵阵暖和学张超的样子脱了鞋，也上炕坐了席上
“嘶”
老爹舒适的直吸气“暖和，真是美滴很”
赵叔王叔还有柯小八和柯十三，也都过来争着上炕好在这炕本来也修的蛮大，可以睡个五六人，坐个七八人自然没问题六人坐在炕上还显得很宽，只是炕上现在还没有炕桌，是个缺憾
“回头这上面再摆个矮炕桌，正好”
“要的，要的”老爹也连连点头
坐在暖炕上，可比坐灶口烤火还要舒适
“夜里睡觉也有这么暖和，那真是太美了”柯十三惊叹连连，舒服的都直打哆嗦“回头也要俺爹请三郎帮家盘一个”
感受着暖炕的舒适，很快锅里的馍馍也熟了
阵阵诱人的香气扑鼻而来，老爹擦着鼻子下炕，“去看蒸笼，熟咧”
蒸笼从灶上端下，打开
一阵白汽升腾而起
大家却都迫不急待的去看笼里的蒸饼了
白色的蒸汽里，二十个黄面馍馍显露出来
“哇，好大”
柯小八忍不住惊呼刚才蒸饼是大家一起做的，亲眼看着放进蒸笼里的每个蒸饼都是寻常那样大，一升面和水加红豆和枣泥做了二十个蒸饼，甚至比寻常的饼还要小点可现在蒸出来的饼，却好大一个
“只用了原来一半面，却蒸出来一样大”
加了碱面的黄面馍馍蒸的很大，十分的蓬松馍馍蒸开了口子，几道裂缝咧开，还能看到里面那红色的红豆枣馅
张超取来筷子和碗，先夹了几个出来
“大家试试口感味道怎么样”
柯十三最是等不及，馍馍还没凉，就已经抓了一个在手，烫的左右手不停的倒腾，然后也不等再凉凉，就送到嘴边咬了一大口
馍馍很烫，可柯十三却顾不得了，眼睛冒光
“好吃，好松软，没有酸，还有点甜，真好吃”
其它人本还想等馍馍再凉凉，可听了也有些等不及了连老爹都向着馍馍吹了几口气后，咬了一块入嘴
依然还很烫，可入口却是真的很好吃
口感松软带甜，真的没有半点寻常蒸饼的酸味吃了一辈子蒸饼，早都已经习惯了酸味的老爹，到现在才发现，原来蒸饼还可以没有酸，还可以这么好吃
张超自己也吃了一个，确实很好吃
硬糜子和软糜子七三配比，加上有碱面中和老面酵头的酸味，以及碱面让馍馍更加蓬松，使得这黄面馍馍跟昨天吃到的唐朝糜子蒸饼完全就是两种食物
“吃啥咧，这么香？”
大家正吃的高兴，门外传来柯山的声音
柯山和柯五一大早就过来了，正好赶上张超们吃馍馍
“叔，快过来，三郎昨天炼了一味丹药，把这丹药加入糜子面中和面后，蒸出来的糜子饼可好吃了，又松又软，不酸还甜咧”
柯山和柯五两个一人抓起一个，吃过之后，也连连惊叹
“老爹，说咱们多蒸点这个馍馍，然后拿到乡里和县里去卖，说有人买不？”张超问老爹，弄出了这么好吃的黄馍馍，可不满足于只是自己吃算过了，要盖起规划的那个新窑洞，家里的存钱可能还远远不够
得想办法再开源
“当然有人买，好吃的把舌头都快咬掉了这是加了仙丹啊，太好吃了”柯五直叹
“就是拿到长安去卖，都会有人吃咧，太好吃了”柯山也在那里舔嘴唇
二十个黄面馍馍，八个男人，很快就吃光了
买，肯定有人买
但张超也在考虑如何卖出更多，效益更大七娘在乡上有一个面馆，直接把黄馍馍放那里卖肯定是行的，但乡上的情况也见过，每天的客人其实并不多，就算大家喜欢，也卖不出多大量
去长安卖，倒也是一个办法只是也还没有卖过，不知道方不方便
想了会，张超倒是找到了一个办法，一个利益最大利的办法
“老爹，说若是咱们把咱这黄面馍馍送到各个驿站和酒楼饭店里去卖怎么样？”
“别人为啥要帮咱卖馍馍？”老爹现在也习惯了张超把糜子蒸饼叫黄面馍馍了
张超笑笑，“互惠互利啊只要咱们的黄面馍馍好吃的口碑打出去了，到时名气在外，们帮们卖黄面馍馍，也能给们增加生意啊况且咱们也不让们白卖，咱们是合作，们每帮咱们卖出一个黄面馍馍，咱们给多少钱，这不是两全其美么？”
柯十八不解的插问，“三郎，咱这黄面馍馍这么好吃，又有独家的密方，咱干嘛要让别人帮着卖还分们钱，咱们自己卖就好了，钱都自己赚”
“错”张超摇头
黄面馍馍好吃，但也得卖出去，或者说卖的多才利润大一天卖一百个，能赚什么钱若是一天能卖一万个呢？
而要想把品牌打出去，要把销量提上去，凭着们自己从头做起，很难如果是搭上那些酒楼饭店之类的车，那肯定就容易的多
还有一个问题则是，若是自己做，别人也许会眼红会捣乱，但如果是合作，们也能得利，那们不但不会捣乱还会出力
这也是张超和柯十三考虑问题的角度不同
柯十三想的是全自己赚到，而张超想的是如何赚更多
“那就试试咧”老爹想了想，最后道
“嗯，那们现在就再做一些，然后拿到乡里县上还有长安城里去，跟那些酒楼饭店推销们的黄面馍馍只要们肯帮着卖，们就分利给们”
想了想，张超又道，“推销的时候，们这个就叫黄面馍馍，跟店里和客人推销介绍的时候，都叫黄面馍馍，咱们不叫蒸饼”
这是品牌意识，蒸饼根本没有什么独特性，但如果叫黄面馍馍却是头一家独一份黄面馍馍其实就是蒸饼，但并不是所有的蒸饼都叫黄面馍馍
黄面馍馍，唯灞上张家沟独一份