第七章 麻辣烫大作战2
京城的四月，白天虽然温度已经达到二十多度左右但是昼夜的温差还是比较大的，一入夜之后，天气总会骤降至十四五度左右但盎然的chun意已经来临各处绿se的影子伴随着chun天的到来，开始崭露头角猫了一冬的人们，开始借着chun天的到来，不畏严寒的又展开了户外活动虽然天刚刚擦黑，但是夜市上的食客们已经开始三三两两的散落其间了
李小腾傍晚的时候就出发了到了夜市以后，转了半天也没看到赵胖子的身影掏出了手机，找到赵胖子的电话，直接给赵胖子打了过去电话响了好一会才接通“喂？腾哥！”赵胖子回应道李小腾有点不耐烦的问道：“丫在哪那？找半天也没找到人啊？”“不好意思啊！这刚准备东西，正往夜市这边来那！就在东兴饭庄门口等就成了是和那间餐馆谈的合作”
李小腾挂了电话，感觉现在站的这空地应该就是吧？抬头一看：“靠！老京城炸酱面啊！”接着抬头找了找看见不远处就是东兴饭庄溜溜达达的走了过去
东兴饭庄对面与两旁的饭馆门口，均摆开了阵势，各种凉菜啊，小吃啊烤串啊~均摆开了阵势严阵以待就见东北饭庄门口也摆上了一个柜台，里面放着几大盘子已经拌好的凉菜不过李小腾看了看，撇了撇嘴，煮花生，煮毛豆，小黄瓜，圣女果拌菜主要就是啥土豆丝啊，海带丝啊，各种丝肉菜有几个，但是看着黑呼呼的，真的不怎么吸引人！剩下的半边摆着炉子和麻辣烫的装备
李小腾掏出刚从路边买来的七匹狼随手点上了一颗一边抽着烟，一边等着赵胖子前世的李小腾工作在券商里，虽然工资不高，但是抽烟还能抽上红塔山，黄金叶偶尔奢侈一下，也能弄包黄鹤楼梅花嘴儿的天香抽一抽！穿越了，反而资金紧张了起来阳光不足的情况下，只好凑合着抽五块钱的七匹狼了吐云吐雾间，就见远处一个一米八几的大胖子推着辆破二八自行车，车筐里和后车架上堆满了大包小包各种颜se的塑料袋儿晃晃悠悠的走了过来！
李小腾赶紧扔下烟屁，迎了上去只见赵胖子满头的大汗，圆圆的胖脸上，一双小眼睛已经让汗迷的快睁不开了，就好似两条缝儿一样看见李小腾，高呼一声：“腾哥威武！”李小腾随口道：“别扯淡了，赶紧着，帮把东西卸下来”
李小腾卸货的当口，赵胖子一头钻进了东兴饭庄里面没多长时间，跟出来一个身穿淡黄se厨师服的中年人出来李小腾一看这装扮不自觉的撇撇嘴，心想：“要不说，看见做饭的就别吃饭了那这街边摊真没法弄！”只见这中年厨师的衣服不光油腻腻的，浑身酱料的污点，与发黄的衣服让李小腾阵阵的恶寒李小腾真想问问这厨师：“您衣服原来是白se的吗？”
厨师过来，没打采的对赵胖子说：“这个炉灶是专门给准备的，直接用就成，边上的调料随便用，有事里面喊”说完转过身就往店里走赵胖子对着厨师的背影道了声谢随后说道：“腾哥，先坐会，先把摊儿先支起来”李小腾过来一边帮拿着东西，一边说：“靠!就是来帮忙的！坐什么坐啊！”赵胖子感激的冲着李小腾点点头一边弄了两个浅托盘架在了围挡上一边往托盘里面倒着水赵胖子随口说道：“靠！要是不干这个，还真不知道，原来麻辣烫的锅这么潜，原来看上去深深的麻辣烫锅都是假象啊！
李小腾没说什么，但是很无语的看着赵胖子还在往托盘里倒着水随即说道：“冬哥，做麻辣烫跟谁学的？”赵胖子大大咧咧的说：“呵呵，这还用学？没事问袁芳，有事问度娘”李小腾很无语的点点头看着赵胖子从塑料袋里抓出来几个干辣椒，一小把花椒扔到水里又从东兴饭庄里把调料架拿了过来摆好后，接着往水里放了点盐，味又倒了些红油随即不知道往锅里放了点什么就开始低头去准备菜了
李小腾无语的看着这一锅稀汤寡水儿的麻辣烫底料锅，顿时有种深深的无力感
李小腾指着这一锅底料无语的问道：“这就是从度娘上搜索出来的方子？”赵胖子头也没抬的说：“是啊，擦，觉得挺好吃的昨天在家里已经试吃了一顿了吃了四十多串那！”李小腾无语道：“就这货，能告诉什么觉得不好吃吗.........”说着话，赵胖子已经把各种魔芋制成的鱿鱼卷，鱿鱼须子，腰花串啥的都已经放到了底料里面鱼豆腐，油豆皮儿，丸子，香肠啥的肉串也紧接着杵了进去李小腾很无语的坐在了客座上点了一份花毛双拼，自己开了瓶啤酒随手掏又出了七匹狼，自己给自己点上了一根看着赵胖子还在炉灶前忙乎着自己的麻辣烫摊
看着赵胖子忙碌的身影，李小腾知道前世为啥赵胖子的摊子会倒闭了看到这么瞎搞，着摊儿要是火了，李小腾倒是觉得老天爷不开眼了!随手剥开了一个水煮花生，往嘴里一咬“呸~~”一口就给吐了，仔细一看，竟然有沙子随手换了一个，看了看还算干净，可吃到嘴里，满嘴的不是味要咸味儿没咸味儿，要五香味儿，没有五香味儿换了口毛豆，无语的点点头，怪不得人家叫水煮那果然是白水煮啊~
这时候，只见赵胖子端来了一盘子麻辣烫一堆的实惠货，又是丸子又是香肠的果然挺够朋友的只见赵胖子擦了擦额头的汗，招呼道：“腾哥，先吃着去那边招呼一下”李小腾赶忙说：“忙的，咱们兄弟客气什么”随手李小腾夹起一个丸子酌了点盘子里的麻酱料，吃了起来吃了一块丸子，第二块丸子就吃不下去了味道真真的极是难吃的很！喝了口酒，看周边的摊位已经开始上人了可是东兴饭庄这边却冷冷清清的没什么人过来
李小腾本来坐的位置，距离赵胖子的麻辣烫汤锅是很近的，可就是闻不见麻辣烫的香味看着周边熙熙攘攘的人群都在徘徊选择着自己想吃的小吃或者选择着自己中意的摊位，看着人群，李小腾有点坐不住了
老话儿说的好，没有不开张的油烟店当周边的摊位上都上了人后，东兴饭庄这边的也开始稀稀拉拉的做了几桌人李小腾看着客人们点了点凉菜和啤酒有的甚至跑到临街对面的的地方，去买了一把烤串回来李小腾就再也坐不住了！
站起来，走到汤锅边上，看赵胖子正在擦着汗急切的四处张望着李小腾看着赵胖子急切的神情问道：“快一个小时了一串都没卖出去吧？”赵胖子叹了口气：“也不是，刚才不是给煮了一锅吗？”
李小腾无语的道：“难道还要收的钱吗？”赵胖子无耻的道：：“亲兄弟，明算账嘛~!”说完了，烦躁的摇摇头，郁闷的说道：“觉得做的挺好的啊！怎么没人买呐？看周边也没有卖麻辣烫的啊！”“想听真话吗？”李小腾问赵胖子点点头道：“有啥就说呗！真的不好吃吗？”
李小腾看这汤锅说：“更正一下，咱这个汤锅不是不好吃！”瞬间被点燃查克拉的赵胖子很激动的问道：“那是啥原因没人买？”李小腾补充道：“想告诉的是，这个不是不好吃，是真tmd的难吃啊！”赵胖子无语的低下了头
李小腾看了看赵胖子，说道：“行了，别装可怜给写个单子去给上路口超市买点调料来”赵胖子很怀疑的看着李小腾问道：“行吗？不是在家只会做泡面吗？”李小腾无语了，前一世的时候，确实只会做泡面的李小腾，总不能告诉赵胖子现在的自己是重生过来的啊！
李小腾一脸正se的道：“行了，相信给弄，去给买调料吧！先就着这个汤锅给弄弄！”随即掏出手机，开始编辑短信一边写，一边说道：“按照短线上的东西，给把调料都买回来，先给看着摊子！”只见李小腾飞快的在手机短信上编辑这自己要用的调料，期间李小腾实在想不起来浓汤宝是啥时候开始投放市场的了特意跟赵胖子说：“看看街边超市里能不能买到浓汤宝要鸡汤的，如果买不到鸡汤的买一袋鸡回来边说，边把短信给赵胖子发了过去
七点多的时候正是人们来夜市吃大排档的黄金时间，这个时候上人的数量是一个晚上，上人最多的时候十点多的时候也会来一帮人喝酒但这个时间段上的人基本就是一坐直接到半夜那种，喝酒侃大山的占绝大多数消费购买力和摊主们的时间付出成本绝不成正比
李小腾看着来来往往的人流，有几个小姑娘想来买点麻辣烫吃，可是看到这锅麻辣烫，转身又走开了李小腾默默的看着，什么话也没说不大的功夫，赵胖子就连跑在颠儿的，拿着一塑料袋的调料跑了回来擦了擦汗说：“腾哥，要的浓汤宝真的没有超市的导购真不专业，竟然说不知道是什么东西，都没听说过靠！咱们家这边的超市就是不成啊！”李小腾呵呵一笑：“没有就没有吧！东西都买齐了吗？”赵胖子点头道：“要的除了浓汤宝没有，剩下的都齐备了”李小腾点点头，开始翻腾了起来
从袋子里面拿出鸡看了看，然后打开袋子倒下去边倒边说：“正宗的s省麻辣烫的底汤，根本就不是水，而是用鸡骨头和牛棒骨熬出来的在最早的时候根本没有味，在倭国人发明谷氨酸钠也就是味之前那个时候都是用浓汤来代替菜品的鲜的味道”边说边看着汤的变化随后接着说：“不要一看它的名字这么长，就觉得头疼说得更简单一些，如果熬汤的时候，熬一锅青菜豆腐汤和一锅鸡汤，熬的鸡汤味道会更加鲜美这是因为动物体内含有天然谷氨酸盐，额，就是味呵呵”紧接着拿出了一代大c市巴蜀香辣料一分为二，扔到了两个汤锅里
这两块辣料扔进去之后，香味也随之飘了出来李小腾从塑料袋里翻腾了半天，问道：“嗯？还要冰糖了咱们冰糖怎么没有？”
赵胖子从裤兜里掏出来一个大餐巾纸团，不好意思的笑道：“看袋装的都挺贵有散装货就抓了一把用纸巾给包回来了！”李小腾顿时有中晕阙的感觉！随手夺过赵胖子手中的冰糖一份为二的扔到了汤锅里面恶寒的说：“真不知道说什么好了，都不想试汤锅的味道了咱干净点成不？”赵胖子挠了挠头发，不好意思的说：“这个摊子一个月的租金就三千要连交三个月还要压一个月的押金！这不是快山穷水尽了吗？”李小腾点点头，其实也了解自己兄弟的难处！谈了口气接着说：“川蜀的菜并不是以干辣为主蜀菜里面的辣是柔和的辣很多人不知道，真正的川蜀菜里面是要根据菜品的要求，放入适当的糖的，但是绵白糖又过于甜了些冰糖不光能弥补辣味柔和的需求，还能增加光泽的作用！”赵胖子在边上迷茫的连连点头虽然确实很难理解！但还是拼命的点着头，好似自己已经了然于胸的样子赵胖子有点累！毕竟一个只会泡面和西红柿炒鸡蛋的货，就连醋溜土豆丝都做不好的外行不容易理解这个也很正常
搅拌好汤头的李小腾，总觉还欠缺了点什么？随手从袋子里抄出红油来拧开瓶盖，把红油点到食指上，舔了一口手上的红油摇了摇头，但还是倒了进去
香味这个时候已经开始弥漫了出来李小腾用筷子沾了点汤头，尝了尝总觉得还是欠缺些什么！可这时候的赵胖子看着化腐朽为神奇的一锅麻辣烫已经开始咽口水了李小腾摇着头仔细品尝着汤头，突然看到马路对面的小吃摊儿眼睛一亮，对赵胖子说：“冬哥，去马路对面给买一份麻辣香干儿过来............”;
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