357.第355章
第355章
时间来到
坝坝宴开幕式很简单，就是主持人上去讲几句，宣布整个坝坝宴的活动流程
坝坝宴期间，雾山的牧场会对大众开放，可以进入了解牧场的养殖流程等等
开幕式剪彩后才八点四十分，然后就开始了传统手艺展示环节，杀肥猪
通过张为民，们找了二十几个杀猪匠师傅，也搭建了二十几个杀猪台
杀猪，城里面年轻人可能都没有见过了，第一次见会觉得很残忍，甚至不敢看不过在农村来说，虽然也不常见，但不至于陌生
围观杀猪的人很多
27位杀猪匠师傅，27头土黑猪，这些土黑猪都是两百多斤的，也全部提前拿到了检疫合格证
杀猪，放血，吹气，刮毛……然后再开膛，跟着分解……
这些杀猪匠师傅有很多已经很多年没有杀过猪了，上手有些生疏
已经在开始分解猪肉了
主持人过来开始卖猪肉：“要过年了，过年得做腊肉今天们不仅会现场屠宰一些大肥猪，更是送了很多大肥猪到屠宰场进行屠宰猪肉已经送过来了，欢迎大家选购”、
“多少钱1斤啊？”有人喊道
“整买的话，土黑猪37元1斤三元猪，18元1斤”主持人拿着话筒说：“好猪不便宜，便宜没好猪土黑猪在牧场内的喂养时间至少是11个月，最多的有13个月，以牧草，粮食和熟食作为饲料三元猪也是以牧草，粮食和熟食作为饲料，在牧场内的饲养时间长的时间短的，6个月”
下面几个看着杀猪的人，议论纷纷
“妈，现在的猪肉多少钱1斤？”一个年轻人问道
“市场上十四五元这里卖18元……”
“市场上的猪肉都是养殖场出来的猪肉，几个月就出栏了这边主要是草饲，养出来的猪肉应该好吃一点，而且没有激素”年轻人说
“怎么知道没有喂饲料”
“有看这边的直播，而且们待会儿可以去参观牧场究竟是不是牧草饲养出来的，看一下就知道了”
“买半只黑猪肉吧”年轻人的爸爸道：“如果是正宗的土黑猪，那个肉是特别的香都十几年没有吃过正宗的土黑猪了”
“爸，您看那个黑猪像不像是正宗的土黑猪？”
“应该是正宗的土黑猪肥肉比较多”
运输猪肉的车子过来了满满一些，有些猪肉分解出来的还有些猪肉没有分解，就从中间对半开
分解好的猪肉要贵几块钱
要是买整的，也就是一半大肥猪，价格就是37元和
另外买了半只肥猪的，有工作人员在现场帮忙切割
很多人是半只半只的选购，还有人直接就是一只
分割好的猪肉也有人买，不过买这些猪肉的，买的都比较少
将猪肉挂出来，外面就围满了人
今天开幕式也不知道来了多人，就很多，有种人山人海的感觉
猪肉放在停车场附近卖没一会儿，又开过来一辆大车，上面是制作好的腊肉，香肠，蜡羊排，风干牛羊肉，腊猪肝这些
还是那句话，便宜没好货，好货不便宜
黑土猪，肉都要卖37元1斤了，制作成腊肉，每斤是
“63元1斤太贵了吧”有客人道
“这是黑土猪做的腊肉黑土猪，新鲜肉都要40元1斤了1斤鲜肉做成腊肉后只有7两……1斤腊肉的鲜肉成本，”销售员说：“而且们这个腊肉经过10天的烟熏火燎……”
这里有洗干净的腊肉，是五花肉
销售员切一块薄片下来，用火枪在两面烧：“大家可以尝尝雾山的土猪腊肉”
有人尝了尝味道，别说，咸味适度，吃起来有浓郁的油脂香味，还有瘦肉的香味真的是越嚼越香……
“味道怎么样？”销售员笑着道
客人竖起大拇指：“香”然后挑选了几块五花肉，再挑选了一些香肠：“香肠也都是土猪肉吧”
“这边的都是还有香麻猪肝，也是土猪”
“杂这么肥啊”有客户道
“这个是黑土猪黑土猪养殖的时间长，通常都是养10个月以上，肥肉是要多一点”销售员说：“这边有三元猪的腊肉，就要瘦一些”
“土猪都是这样的”有人解释道
“黑土猪的肉是要肥一些，但是肥而不腻，吃起来特别香”
销售现成很是火爆
鲜肉那边因为要分割猪肉，速度慢一些
腊肉这里，一车土猪腊肉，五千多斤十点过就卖完了
还有一车三元猪的腊肉，四千多斤，十一点也卖完了
总的销售额五十万出头不过这点销售额真不算什么，今天来的人很多，还有很多人没有买到腊肉，也没有买到鲜猪肉
早上的销售已经结束了，下午会继续销售
要中午了
广场上飘着肉香，一桌一桌的坐满了人
公园里的免费流水席，有一半桌子也坐着人了
到了开席的时间，开始上菜
广场是收费桌，一眼看去都是人头
陈墨们一大家子7个人，坐一桌
“这个坝坝宴真的是热闹”林峰说：“这个活动花了多少钱？”
“已经花出去好几百万了”陈墨说
“能赚回来么？”陈妈问
“赚回来应该是没有问题的”坝坝宴本身肯定是亏本的，而且贴补进去的钱还很多
这个活动的规模很大，今天过来的人，就现在，应该有超过五万人了
坝坝宴本身亏欠
但是卖猪肉，卖腊肉这些，应该会把钱给赚回来
陈墨们卖的猪肉可不便宜就是三元猪，都18元1斤
市场上的猪肉主要就是三元猪，现在的价格是十四五元1斤不过那些都是大养猪场出来的猪肉，猪的养殖周期短，吃着没有雾山这边的猪肉香
陈墨们敢买这个价格，那也是研究过，对比过的
坝坝宴亏的钱，从卖猪肉这边找补回来更重要的是将雾山的名气推广出去